化院学子开展暑期社会实践 调研白酒企业及文化

——合江羽丰酒业

四川化工职业技术学院川酒学院首届暑期社会实践“成渝地区双城经济圈白酒产业现状调研”于2021年7月9日正式开始。开展本次社会实践的意义在于促进青年学生在理论与实践的结合，在白酒企业调研的过程中锻炼自身综合素质，学习专业文化知识，同时对中国传统酿酒工艺加深认知，增强文化自信。7月15日，我们来到实践调研的最后站—泸州合江县羽丰酒业。

图为羽丰酒业行政大楼 川酒学子 李佳丽摄

泸州羽丰酒业有限责任公司，是一家专业从事白酒酿造、酒品开发、销售及其他产业为一体的现代化企业。这里草木葱茏，山清水秀，气候湿润温和，四季分明，其特殊的地理位置为酿造优质的大曲酱香原酒提供了最佳的生态和自然环境。

公司的前身是始建于上世纪九十年代初的泸州庆丰酒厂，随着公司的不断壮大，2006年重组公司并投资两亿元进行生产扩建。现拥有占地120亩，建筑面积4万多㎡，员工200余人的大型酿酒基地。公司由中国大曲酱香型白酒传统酿制技艺第三代代表性传承人、郎酒起家人、原郎酒集团公司董事长、享受国务院特殊津贴的酱酒大师彭追远同志担任终身技术总监，特聘大曲酱香型白酒传统酿制技艺传承人、原郎酒厂生产厂长郑朝喜同志为终身总工程师，两位酿酒专家同多名技术人员共同组成一支酿酒生产的专业团队，保证了传统大曲酱香型生产的原汁原味。

图为羽丰酒业储酒区 川酒学子 李佳丽摄

公司利用雄厚资金储备建设和整理市场销售网络的同时，充分发挥泸州酒在全国市场的知名度和影响力，发扬前辈们老实做人、用心酿酒的敬业精神，使“酱香世家——羽丰酒业”逐步成为白酒行业的后起之秀。公司目前年生产优质酱香型原酒2000余吨，储存能力达13000吨，现储存有酱香原酒万余吨，系合江县重点规模企业，泸州市重点扶持“酒类小巨人”企业、泸州市重点龙头企业、四川“小巨人”企业和四川省农业产业化重点经营“龙头企业”。“羽丰”载着千年酱酒文化，从汉武大帝时期走来，扎根于优雅醇香侵染的赤水河畔，带着美酒的芬芳，飘香神州，走向世界。

泸州羽丰酒业有限责任公司，我们了解到这家企业经营理念：以人为本、创造价值、奉献社会。企业核心文化：快乐工作、快乐生活、安全健康、包容感恩。企业精神：团结、敬业、求实、创新质量方针：品质至上、顾客满意、追求卓越。羽丰酒业作为合江县地产品牌白酒代表，在泸州2014年国际酒业博览会上闪亮登场，备受各方关注，为合江白酒产业赢得了声誉。泸州首届国际酒业博览会期间，羽丰酒业在酒谷大道设置了大型户外路牌广告，响亮地打出了“酱香羽丰，梦在杯中”“酱香世家，羽丰酒业”的旗号;在博览会展馆B馆设置了大型陈列展厅，展出了高端形象定制酒“汉武羽丰”及“龙羽羽丰”“凤羽羽丰”等羽丰系列产品;共有四个品牌系列参加了博览会新产品发布会;博览会期间，中外客商200多人兴致勃勃地在羽丰展厅品鉴了羽丰系列酒，并给予好评;同全国白酒界多位著名专家进行了探讨，以调整扩展战略发展思路;同国内多家名优酒企业就相关合作进行了深度交流勾通;与天津、福建、广东、河南、浙江、贵州等省市近20位客商达成了营销、定制酒等相关合作意向。羽丰酒业在此次博览会上的最大亮点，是得到了应邀前来泸州参加酒博会的世界级酿酒大师、中国著名白酒专家、酱香型白酒“教父”、国家级非物质文化遗产传承人、“中国十大功勋企业家”、茅台集团名誉董事长季克良先生的关注和赞誉。羽丰酒业，是一家主要生产销售酱香型白酒的企业。

图为羽丰酒业大曲制作车间 川酒学子 李佳丽摄

该公司采用小麦制曲，纯人工制作，严格高温制曲，高温糖化，高温蒸酒，高温堆积。

图为羽丰酒业酿造车间 川酒学子 黄小丽摄

有了初步的认识，扩展了知识面，对现今白酒企业的发展有了初步的了解，能够运用所学过的知识分析在参观过的问题，也为以后学习新的专业知识打下了基础。我们都明白所学的知识都是为以后的实践打基础，只有理论联系实践才能解决实际的问题，因此这次在实习中获得的应用性经验会知道我以后的学习，成为专业探究的一块铺路石，公司带我们到车间里参观学习、接地气，就是要求我们真正掌握专业知识，并结合运用到自身的工作中，只有对员工素质和知识的提高，才能保证公司在市场中具备竞争力。同时更深知肩上责任和任务重大，唯有更努力的工作，创造佳绩，才能放眼未来。

图为团队合影 川酒学子 黄小丽摄