兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光
为了在品酒大赛中取得成绩，川酒学院的参赛同学们在张宿义大师工作室进行紧张的白酒品酒训练。
品酒训练针对的主要内容是：鉴别酒的香型、判定酒品质的优劣、鉴定酒的浓度。
品酒有“诀窍”，正所谓：
凝神静气 心系于酒
举杯齐眉 眼观其色
勾头倾杯 鼻闻其香
细吞慢咽 口尝其味
融色香味 获其风格
不同于日常饮酒，品酒如同品茶，只怀风月，不识经道，就如耕牛饮渠。通常品酒无外乎视觉、嗅觉、味觉观察。只见同学们慢慢端起酒杯，置于鼻子下方3到5厘米的距离，轻轻吸气，仔细嗅闻，浅浅的抿上一口细心品尝，而后闭上眼睛感受琼浆玉液在嘴里流动的轨迹，用笔记录下对它们的客观评价。
白酒目前一共分为十二种香型，分别是酱香型、浓香型、清香型、兼香型、凤香型、馥郁香型、米香型、老白干香型、芝麻香型、药香型、特香型和豉香型。
劝君莫拒杯，春风笑人来。一同品味玉浮梁的美。
