一、大师工作室及教师团队代表介绍

川酒学院现共建省级技能大师工作室1个（张宿义酒体设计技能大师工作室），合作国家级技能大师工作室2个（张良酿酒技能大师工作室、沈才洪酿酒师技能大师工作室）

1.张良酿酒技能大师工作室于2012年7月成为首批四川省技能大师工作室，并于2013年8月成功晋级为四川省酿酒行业首个国家级技能大师工作室，成为泸州老窖乃至浓香型白酒行业技艺传承、技术创新、成果转化、人才培养的重要载体。

2.沈才洪酿酒师技能大师工作室于2017年获批为四川省技能大师工作室，2019年获国家级技能大师工作室认定。2013-2018年，沈才洪带领其团队共计研发健康养生白酒项目30项，并形成了三大产品矩阵，设计了泸州老窖滋补大曲酒、茗酿酒、荞酒等十余款产品，各款产品独具特点，受到行业专家领导及消费者的高度好评，并获得较多荣誉，推动了健康养生白酒行业品类不断丰富和完善，引领白酒大步跨入“大健康”时代。

3.张宿义酒体设计技能大师工作室于2019年获批为四川省技能大师工作室。张宿义是泸州老窖酒传统酿制技艺第二十二代传承人，泸州老窖股份有限公司副总经理、酒体设计总工程师、首席安全环保总监，主持完成了以“国窖1573、百年泸州老窖窖龄酒、泸州老窖特曲老酒”等为代表的20余种新产品研发。

二、专业师资代表介绍

1.食品类专业团队带头人——徐丽萍，教授，全国生物和制药技术教学指导委员会委员、中国白酒金三角专家委员会委员、泸州市化学化工学会常务理事、制药专委会副理事长、泸州市决策咨询委员会委员、泸州市质量评审专家、泸州市食品安全委员会委员、泸州市科学技术和人才局评审专家、泸州市经信委评审专家。

2.专业带头人、负责人 

食品营养与检测专业带头人——谢光杰，副教授，泸州市食品药品专家成员库成员、泸州市科技局评审专家、国家一级品酒师、食品检验高级技师、中国白酒金三角委员会委员、泸州市质量评审专家、泸州市食品安全委员会委员。

食品营养与检测专业负责人——何静，硕士研究生、国家一级品酒师、化学检验工二级技师。

食品生物技术专业负责人——李夏，副教授，硕士研究生、国家二级品酒师、化学检验工二级技师、执业药师。